Ένα από τα αγαπημένα μου ποτά ως παιδί, που αναδημιουργήθηκε για να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά. ***Χόρτσα

Ένα από τα αγαπημένα μου ποτά ως παιδί, που αναδημιουργήθηκε για να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά. ***Χορτσάτα*** ΥΛΙΚΑ: * 1 φλιτζάνι λευκό ρύζι (μακριού κόκκου) * 4 φλιτζάνια νερό * 2 ξυλάκια κανέλας ολικής αλέσεως * 2 φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου * ⅓ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου * 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας * ρόμπα αλεσμένη κανέλα για επικάλυψη ΟΔΗΓΙΕΣ : * Ξεπλύνετε το ρύζι με κρύο νερό χρησιμοποιώντας ένα διχτυωτό σουρωτήρι. * Προσθέστε το άψητο ρύζι, το νερό και τα ξυλάκια κανέλας σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας και ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό, φροντίζοντας το μείγμα να είναι χονδρικά αλεσμένο. * Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, σκεπάστε το και αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες. * Χρησιμοποιώντας μια σακούλα με γάλα ξηρών καρπών, σουρώνουμε το μείγμα σε μια μεγάλη κανάτα. * Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, τη βανίλια και το σιρόπι σφενδάμου. Ανακατεύουμε μαζί. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο σιρόπι σφενδάμου ανάλογα με την γλυκύτητα που προτιμάτε. * Σερβίρουμε σε ένα ποτήρι πάνω από πάγο και προσθέτουμε λίγο τριμμένη κανέλα για επικάλυψη. . .