Ήταν πολύ απασχολημένος στη δουλειά τόσο γρήγορα, αλλά τα νόστιμα γεύματα ήταν το πάθος μου…

Ήταν πολύ απασχολημένος στη δουλειά τόσο γρήγορα, αλλά τα νόστιμα γεύματα ήταν το πάθος μου αυτή την εβδομάδα. Δεν φαίνεται πολύ εντυπωσιακό, αλλά πιστέψτε με ήταν εξαιρετικά υγρό και νόστιμο! Μεγαλώνοντας, η μαμά μου έφτιαχνε πάντα ψημένο κεφάλι σολομού με μαγιονέζα, οπότε όταν είχα αυτά τα υπέροχα φιλέτα σολομού από το montereyfishmarket, ήθελα να αποτίσω φόρο τιμής σε αυτό το νοσταλγικό πιάτο, αλλά και να το αποδώσω απολαμβάνοντας το τέλεια ψημένο και υγρό! Στεγνό, καρυκευμένο και μια στρώση μαγιονέζας σε λαδόκολλα στο φούρνο στους 350 για 20 λεπτά, και ο σολομός ψήνεται τέλεια τρυφερός και ξεφλουδισμένος. Η μαγιονέζα βοηθά στο να επικαλύπτεται και να διατηρείται ο σολομός υγρός, ενώ συγκρατεί τις γεύσεις από τα καρυκεύματα. Είναι μια πολυάσχολη καθημερινή νύχτα, οπότε σερβίρεται γρήγορα πάνω από σοταρισμένα πράσα μαλακωμένα με βούτυρο και απολαμβάνονται με ένα παγωμένο λευκό κρασί 😋 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .