Αστακός ραβιόλι al limone e gamberetti Πέρασα μερικές δύσκολες εβδομάδες και έκανα μέλισσα…

Αστακός ραβιόλι al limone e gamberetti Πέρασα μερικές δύσκολες εβδομάδες και σκεφτόμουν πολύ πώς να «φτιάξω λεμονάδα» που φυσικά οδήγησε σε ένα πιάτο με λεμόνι! Προτιμώ τα ραβιόλια μου με περισσότερη γέμιση και λιγότερη ρικότα, αλλά με έναν περίεργο τρόπο μέσα προς τα έξω, η προετοιμασία al limone διατηρεί τη σάλτσα κρεμώδη με parmigiano reggiano και βούτυρο στροβιλισμένο με ξύσμα λεμονιού και ακριβώς τη σωστή ποσότητα οξέος από χυμό λεμονιού. Φαίνεται αρκετά κίτρινο, αλλά οι γεύσεις αναμιγνύονται μεταξύ τους και επίσης δεν μπορούν παρά να ρίξουν πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο! Εύκολη γρήγορη σάλτσα χωρίς γάλα/κρέμα που χρειάζεται 🙂 . . . . . . . . . . . .