Ατελείωτες μακαρονάδες 🍝 ***Σπιτική σάλτσα Μαρινάρα*** ΥΛΙΚΑ: * 2 κιλά ντομάτες Roma * 1 κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους * 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο * ¼ φλιτζάνι βασιλικός, φρέσκος * ¼ φλιτζάνι μαϊντανός, φρέσκια * 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή * ¼ φλιτζάνι λευκό κρασί * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * Αλάτι & πιπέρι, προσαρμοσμένα στη γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 F και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα 2. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ντομάτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε προστρωμένο ταψί. 3. Ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο. Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τις φλούδες και πετάξτε τη φλούδα. 4. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις καθαρισμένες ντομάτες. Συνθλίψτε με τα χέρια και πετάξτε τυχόν σκληρούς μίσχους. * Πάνω από την εστία χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά. * Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλο ένα λεπτό. Στη συνέχεια, προσθέστε το λευκό κρασί και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν τα περισσότερα υγρά. * Προσθέτουμε τις ντομάτες θρυμματισμένες και σιγοβράζουμε για 1 ώρα. Ανακατεύουμε με βασιλικό και μαϊντανό και μετά αλατοπιπερώνουμε. * Ανακατέψτε με ένα ραβδομπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. * Μεταφέρετε σε αεροστεγές βάζο ή δοχείο ή χρησιμοποιήστε αμέσως με μαγειρεμένα ζυμαρικά. . . .
