Βούτυρο mochi “moon”🌕 με wagashi “rabbit” dango 🐰 Πρόσφατα έμαθα ότι στην Αμερική, είναι σύνηθες να συνδέουν το φεγγάρι με το τυρί επειδή οι κρατήρες συνδέονται με τρύπες στο τυρί🧀. Ωστόσο, στην Ασία όπου μεγάλωσα, υπάρχουν δύο κύριες ιστορίες για το φεγγάρι, ειδικά αυτή την εποχή και το φεστιβάλ του φεγγαριού – το κοινό θέμα είναι ένα κουνέλι στο φεγγάρι που σφυροκοπάει στο mochi (κέικ ρυζιού) 🐰🍡 Αντί να κάνει ένα cheesecake, για την πρόκληση αυτής της εβδομάδας στο cooktotheme «Fly me to the moon», αποφάσισα να αγκαλιάσω πλήρως τη φολκλόρ του κουνελιού του φεγγαριού και να φτιάξω ένα βουτυρο mochi moon (με φυσικούς «κρατήρες»!) και rabbit dango. Εμπνεύστηκα τόσο πολύ από το feed του happyhapakitchen που έπρεπε να δοκιμάσω τις δυνάμεις μου για να διαμορφώσω χαριτωμένους χαρακτήρες ☺️Το διασκεδαστικό παιχνίδι εδώ είναι ότι τα κουνέλια είναι φτιαγμένα από το ίδιο πράγμα που φτιάχνουν στο φεγγάρι και χρησιμοποίησα επίσης δύο διαφορετικούς τύπους ρυζιού αλεύρι – κολλώδες ρυζάλευρο και άσπρο ρυζάλευρο για να παρουσιάσετε τους διαφορετικούς τύπους ρυζ κέικ που μπορείτε να φτιάξετε! και πολύ επιεικής και νόστιμα στην κατανάλωση, DM για τη συνταγή! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
