Γαλέτα με πράσο πατάτας με ψητό σκόρδο κατσικίσιο τυρί, άνηθο, κόκκους ροζ πιπεριού και μελιού. Εκτός από την ξεφλουδισμένη κρούστα, έφτιαξα μια βάση ψητό σκόρδο+τριμμένο σκόρδο και κατσικίσιο γάλα, με φέτες πατάτες χρυσού Yukon και EVOO και μετά μια στρώση σοταρισμένα πράσα και κόκκους ροζ πιπεριού. Αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε στο φούρνο στους 400 για 30 λεπτά. Σερβίρεται με περισσότερο κατσικίσιο τυρί και άνηθο, και περιχυμένο με μέλι φασκόμηλου και νιφάδες θαλασσινού αλατιού. Το μέλι το κάνει πραγματικά πολύ ψηλά! Είχα εμμονή με το μέλι φασκόμηλου από το honeydalebees και ήμουν επίσης συντηρητικός για να μην ξεμείνει 😅 Έβριξα συντηρητικά όπως αναφέρθηκε….και βρήκα τον εαυτό μου να προσθέτω κι άλλα καθώς έσκαβα 😋🍯 ήταν τόσο καλό! Προστέθηκε σε προσούτο στο τέλος (σύρετε προς τα δεξιά), αλλά ήταν εξίσου καλό χωρίς 🤗 παραλλαγές σε μια συνταγή του bonappetitmag Γλιστρώντας στην καταχώρισή μου για _cookitupclub πίτα/βδομάδα τάρτας 🤗 μια γαλέτα είναι η τέλεια ενδιάμεση 😆 . . . . . . . . . . . . .
