Γαλέτα χωρίς αυγά – μια γαλλική έρημος γεμάτη με τον πλούτο του κεράσι…

Γαλέτα με κουκούτσια χωρίς αυγά – ένα γαλλικό έρημο γεμάτο με πλούτο από κεράσια, βερίκοκα, ροδάκινα και δαμάσκηνα Μπορείτε να το απολαύσετε αυτούσιο ή με ζαχαρούχο τυρί ή παγωτό από πάνω Υλικά συνταγής Για βάση 1 half of φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις half of φλιτζάνι κρύο ανάλατο βούτυρο 2-Three κουταλιές της σούπας ανοιχτή καστανή ζάχαρη Πρέζα αλάτι 1/four φλιτζάνι παγωμένο νερό Για γαρνιτούρες φρούτων 2 ροδάκινα κομμένα σε φέτες 1 βερίκοκο σε φέτες 2 δαμάσκηνα κομμένα σε φέτες 1 φλιτζάνι κόκκινα κεράσια χωρίς τα κουκούτσια και κομμένα στη μέση 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού 2 κουταλιές της σούπας ανοιχτή καστανή ζάχαρη Χυμός από half of λεμόνι half of φασόλι βανίλιας Μαρμελάδα για άλειμμα Πριν το ψήσιμο 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος κόκκοι ζάχαρης Μέθοδος Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων προσέχοντας το βούτυρο να μην λιώσει. Προσθέστε γρήγορα παγωμένο νερό και ενώστε τη ζύμη χωρίς να ζυμώσετε. Τυλίξτε το σε μεμβράνη και παγώστε για περίπου 30-45 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε τα φρούτα και ανακατέψτε τα πάντα κάτω από το τμήμα των επικαλύψεων φρούτων εκτός από τη μαρμελάδα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 360 βαθμούς Φαρενάιτ για 10 λεπτά. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Τυλίξτε το σε πάχος περίπου 1/four ίντσας κύκλου. Απλώνουμε τη μαρμελάδα στο κέντρο της ζύμης και απλώνουμε από πάνω τις επικαλύψεις φρούτων. Ξεκινήστε να διπλώνετε τα πλαϊνά της ζύμης και πιέζετε για να σφραγιστούν τα πλαϊνά. Αλείφουμε τα πλαϊνά με κρέμα και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη. Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά ή μέχρι τα πλαϊνά να γίνουν τραγανά και να αρχίσουν να γίνονται ανοιχτό καφέ. Ψύξτε τελείως πριν το σερβίρετε!!