ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΚΑΝ ΝΑ ΕΚΦΡΑΣΩ ΠΟΣΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΙΜΑΙ….Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών! *** Μπισκότο πεκάν

ΔΕΝ ΜΠΟΡΩ ΚΑΝ ΝΑ ΕΚΦΡΑΣΩ ΠΟΣΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΙΜΑΙ….Καλή Ημέρα των Ευχαριστιών! ***Μπισκότα πεκάν*** ΥΛΙΚΑ: * 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις * ½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη * ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη * ¾ φλιτζάνι vegan βούτυρο * 1 αυγό * 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια * ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα * ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 1 φλιτζάνι πεκάν, ψιλοκομμένα ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αφήνω στην άκρη. 2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη σόδα και τη βανίλια και ανακατεύουμε. 3. Σε ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, κρέμα τη ζάχαρη, το βούτυρο και το αυγό μαζί. 4. Ενώνουμε σιγά σιγά τα δύο μείγματα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. 5. Στη συνέχεια, διπλώστε τα ψιλοκομμένα πεκάν. 6. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βγάζετε τη ζύμη και τυλίγετε σε μικρές μπάλες. Τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με περγαμηνή. 7. Βάλτε τις μπάλες ζύμης στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να είναι έτοιμες για ψήσιμο. 8. Ψήνουμε για 10 λεπτά και μετά βγάζουμε από το φούρνο. 9. Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Απολαμβάνω! Φτιάχνει 24 μπισκότα 🍪 . . .