Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το τιραμισού το πρωί της Κυριακής. *** Speculoos Tiramisu***
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το τιραμισού το πρωί της Κυριακής. ***Speculoos Tiramisu*** ΥΛΙΚΑ: * 25 μπισκότα μπουντουάρ (ladyfingers), χωρίς γαλακτοκομικά * 1 φλιτζάνι εσπρέσο ή καφέ χωρίς ζάχαρη, κρύος * 2 φλιτζάνια κρέμα καρύδας * 1 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη * 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας * 24 μπισκότα speculoos (μάρκα Lotus) * σκόνη κακάο, για ξεσκόνισμα * 3 μπισκότα speculoos, θρυμματισμένα για επικάλυψη ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Χρησιμοποιώντας ένα μεσαίου μεγέθους μπολ, προσθέστε κρέμα καρύδας, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές. 2. Σε ξεχωριστό μπολ προσθέτουμε κρύο εσπρέσο ή καφέ και αφήνουμε στην άκρη. (Αυτό θα χρησιμοποιηθεί για βούτηγμα) 3. Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο ταψί 20×28 εκ., αρχίστε να συναρμολογείτε το τιραμισού βυθίζοντας γρήγορα τα ladyfingers στον κρύο εσπρέσο. Τοποθετήστε τα στον πάτο του ταψιού. (Βεβαιωθείτε ότι είναι μια ομοιόμορφη στρώση με ελάχιστα έως καθόλου κενά μεταξύ των ladyfingers) 4. Ρίξτε το μισό κουτάλι από την κρεμώδη γέμιση καρύδας πάνω από τα ladyfingers. Στη συνέχεια λειάνετε τη γέμιση για να κάνετε μια ομοιόμορφη στρώση. 5. Για την επόμενη στρώση, βουτήξτε τα μπισκότα speculoos στον κρύο καφέ γρήγορα και μετά στρώστε πάνω από την κρεμώδη γέμιση, φροντίζοντας να υπάρχουν ελάχιστα έως καθόλου κενά). 6. Ρίχνετε με ένα κουτάλι την υπόλοιπη γέμιση πάνω από τα speculoos και τα απλώνετε για ομοιόμορφη στρώση. 7. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο. 8. Τοποθετήστε το συναρμολογημένο τιραμισού στο ψυγείο και βάλτε το στο ψυγείο για μια νύχτα. 9. Συμπληρώστε με θρυμματισμένα speculoos αμέσως πριν το σερβίρετε και απολαύστε! Σερβίρει 8. . .
