Εδώ σήμερα…gone tomato 🍅🤣 ***Χούμους λιαστής ντομάτας*** ΥΛΙΚΑ: * 1 κουτί ρεβίθια (15 oz), στραγγισμένο αλλά δεσμευμένο υγρό ρεβυθιού * ½ φλιτζάνι λιαστές ντομάτες * 1 λεμόνι, χυμό * 3 σούπας ελαιόλαδο * 2 κουταλιές της σούπας Ταχίνι * 1 σκελίδα σκόρδο * 8 φύλλα βασιλικού, φρέσκο * ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο * ½ κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προσαρμοσμένο στη γεύση * Πέτα μαύρο πιπέρι * ¼ φλιτζάνι ρεβιθιού υγρό από κονσέρβα * Ψωμί πίτα , για το σερβίρισμα ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ για να κρατήσουν υγρό. 2. Ξεπλένουμε τα ρεβίθια, τα προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με δύο εκατοστά νερό. 3. Φέρτε το μείγμα σε βράση. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα ρεβίθια. Στραγγίζουμε τα ρεβίθια χρησιμοποιώντας διχτυωτό σουρωτήρι. 4. Προσθέστε στο μπλέντερ τα βρασμένα ρεβίθια, τις λιαστές ντομάτες, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το σκόρδο, τα φύλλα βασιλικού, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε σιγά σιγά το αποθεματικό υγρό από ρεβίθια μέχρι το επιθυμητό επίπεδο κρεμώδους υφής για το χούμους και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί (περίπου 4-5 λεπτά). 5. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε με φρυγανισμένη πίτα αν θέλετε. . . .
