Εξασκηθείτε σε ό,τι ροδάκινο ***Peach Crumble Bars*** ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Για το Crumble:

Εξασκήστε ό,τι ροδάκινο 🍑 ***Peach Crumble Bars*** ΥΛΙΚΑ: Για το Crumble: * 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1 φλιτζάνι ζάχαρη * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα * ¼ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι * 1 φλιτζάνι βούτυρο vegan κρύο * 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο Για τη γέμιση ροδάκινου: * 5 φλιτζάνια ροδάκινα κομμένα σε κύβους (περίπου 7 ροδάκινα), ξεφλουδισμένα και αφαιρεμένα τα κουκούτσια * 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού * ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις * 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη * ½ κουτ. κανέλα * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο * ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι ΟΔΗΓΙΕΣ: * Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F και αλείψτε ένα γυάλινο ταψί 9×13 ιντσών με βούτυρο. * Στρώστε το ταψί με λαδόκολλα, αφήνοντας τη λαδόκολλα να προεξέχει ελαφρώς και στις δύο άκρες. (Αυτό διευκολύνει την αφαίρεση) * Ετοιμάστε το Crumble/Crust: * Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα. Με μίξερ χειρός ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το vegan βούτυρο και με ένα πιρούνι αλείφουμε με το μείγμα του αλευριού. Προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα. Ανακατεύουμε μέχρι η υφή να μοιάζει με χοντρό καλαμποκάλευρο και τα κομμάτια βουτύρου είναι μικρά. * Βάλτε το μισό μείγμα στο έτοιμο ταψί και με τα χέρια ή το κουτάλι, χτυπήστε την κρούστα σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αφήνουμε το άλλο μισό μείγμα στην άκρη. * Ετοιμάστε τη γέμιση ροδάκινου: * Σε ένα μεσαίο μπολ, ρίξτε απαλά τα ροδάκινα και το χυμό λεμονιού κομμένα σε κύβους και αφήστε τα στην άκρη. * Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Περιχύνουμε το μείγμα ροδάκινου και ανακατεύουμε απαλά. * Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα ροδάκινου πάνω από την κρούστα. Θρυμματίζουμε το υπόλοιπο μείγμα πάνω από τη στρώση ροδάκινου. * Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η κορυφή. Ψύξτε εντελώς, στη συνέχεια τοποθετήστε το τηγάνι στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει όλη τη νύχτα. * Βγάζουμε από το ψυγείο και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια. Απολαμβάνω! . . .