Ζυμαρικά tikka masala με κολοκυθάκια βουτύρου Κάτι σχετικά με την κρεμώδη υφή της σάλτσας tikka masala με έκανε να λαχταρώ μια καλή κρεμώδη μακαρονάδα. Ξεκινάω με βούτυρο και βάση τζίντζερ-σκόρδο και τσιγαρίζω με μπαχαρικά (όπως μασάλα σκόρδου, κόλιανδρο, κύμινο, κουρκουμά κ.λπ.) μέχρι να μυρίσει, αλλά η χορτότητα προέρχεται από το κρεμμύδι και τις ντομάτες και την κρέμα. Η κολοκύθα Butternut προσθέτει αυτή τη φυσική γλυκύτητα που συμπληρώνει τη σάλτσα και επίσης προσθέτει περισσότερη κρεμώδη υφή και τα ζυμαρικά al dente ρίχνονται για να τελειώσουν. Είναι εβδομάδα τζίντζερ στο _cookitupclub και η βάση με τζίντζερ-σκόρδο είναι βασικό στοιχείο σε πολλές ασιατικές μαγειρικές, για να μην αναφέρουμε πολύ καλό για εσάς, ειδικά καθώς ο καιρός γίνεται πιο δροσερός. 🥘🍝. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . μαγείρεμα
