Κέικ με ραπανάκι/γογγύλι (Lo Bak Go/蘿蔔糕） Μια προειδοποίηση ότι δεν μπορείτε να γευματίσετε όταν ξεκουραστείτε…
Κέικ με ραπανάκι/γογγύλι (Lo Bak Go/蘿蔔糕） Μια προειδοποίηση ότι δεν μπορώ να δειπνήσω στα εστιατόρια είναι ότι δεν μπορείτε να πάρετε φρέσκο dimsum. Το κέικ ραπανάκι είναι ένα από τα πιάτα μου – η τέλεια αντίθεση υφών – τραγανό τηγάνι έξω με τρυφερό υγρό εσωτερικό και ζουμερές λωρίδες ραπανάκι.Φτιάχνω τις δικές μου σιγοβράζοντας πρώτα το ραπανάκι να μαλακώσει και μετά προσθέτω τις αλμυρές μπουκιές (αποξηραμένες γαρίδες, κινέζικο λουκάνικο, αλατισμένο ραπανάκι) και μετά ανακατεύω τηγανίζοντας με ρυζάλευρο μέχρι να δέσει σχεδόν , τοποθετείται σε φορμάκια και μαγειρεύεται στον ατμό. Το να φτιάξετε μια μεγάλη παρτίδα από ένα ολόκληρο ραπανάκι μπορεί επίσης να σας βοηθήσει πολύ! Κόψτε τα μετά το άχνισμα και την ψύξη και παγώστε τα τυλιγμένα ξεχωριστά και θα είναι έτοιμο για τηγάνισμα όποτε σας γαργαλάει 😉 . ……………… ..
