Κέικ tres leches χωρίς αυγά (κέικ γάλακτος 3 στρώσεων) Συνταγή Εγγλέ…

Κέικ tres leches χωρίς αυγά (κέικ γάλακτος three στρώσεων) Υλικά Συνταγής Για το κέικ: 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/four φλιτζάνι ζάχαρη 1/four φλιτζάνι λάδι half κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ half κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1/four φλιτζάνι γάλα συμπυκνωμένο 1/ 2 φλιτζάνι γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για γάλα Μίγμα: 1/four φλιτζάνι πλήρες γάλα 1/four φλιτζάνι γάλα συμπυκνωμένο 1/four φλιτζάνι γάλα εβαπορέ Για επικάλυψη κρέμας: 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σαντιγί 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μέθοδος Ανακατέψτε το λάδι και συμπυκνωμένο γάλα μέχρι να ενωθεί καλά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και όλα τα ξηρά υλικά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί καλά το αλεύρι. Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα για κέικ και μεταφέρουμε τη ζύμη του κέικ σε αυτήν. Ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει. Ψύξτε το κέικ εντελώς σε μια σχάρα ψύξης. Τώρα ανακατεύουμε καλά το γάλα, το συμπυκνωμένο γάλα και το εβαπορέ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι τρυπήστε ολόκληρο το κέικ. Ρίξτε το μείγμα του γάλακτος πάνω από το κέικ και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 15-30 λεπτά. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σφιχτά. Απλώνουμε τη σαντιγί πάνω από το κέικ και το κρυώνουμε για μια ώρα πριν το σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο ή κεράσι από πάνω ή να το έχετε ως έχει.