Καλά Χριστούγεννα σε όλους Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Σε αντίθεση με τ…
Καλά Χριστούγεννα σε όλους🎄🎄 Αυτό είναι ένα ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο κέικ με αποξηραμένα φρούτα. Σε αντίθεση με τα άλλα κέικ, αυτό είναι πιο πυκνό κέικ. Στην Ελλάδα, αυτό το κέικ φτιάχνεται για την Πρωτοχρονιά και παραδοσιακά τοποθετούν ένα κέρμα μέσα στην τούρτα. Λέγεται λοιπόν ότι όποιος πάρει το φλουρί είναι τυχερός για την επόμενη χρονιά!! Αυτό δεν είχε κέρματα αλλά ευχόμαστε η επόμενη χρονιά να είναι τυχερή για όλους!! 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 ⬇️ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζάνι κούπα ζάχαρη 3 κούπα αυγά αντικατάσταση όλων 2 φλιτζάνια αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Ξύσμα από 1 λεμόνι 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένο φρούτα 1/2 φλιτζάνι ανάμεικτες σταφίδες (μαύρες και κίτρινες) 𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝 Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί μέχρι να αναμειχθούν καλά. Προσθέστε τα υποκατάστατα αυγών και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Προσθέστε το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε μέσα το ξύσμα λεμονιού. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν όλα. Τώρα προσθέστε τις σταφίδες και τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατέψτε το απαλά. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώνουμε ένα ταψί. Προσθέστε το μείγμα του κέικ στο ταψί. Το μείγμα θα είναι πηχτό. Πατάμε το ταψί δύο φορές και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήστε το στους 300 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου 70-75 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το διακοσμούμε με ζάχαρη άχνη.
