Κοφτά κολοκυθάκια τηγανητά στον αέρα 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 Για κοφτά 2 μέτρια τριμμένα κολοκυθάκια…
Κοφτά κολοκυθάκια τηγανητά στον αέρα 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 ⬇️ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 Για κοφτά 2 κούπες μέτριες και τριμμένες d paneer 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη Ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι κατά γεύση 2 κουταλιές της σούπας κόλιαντρο ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού Κασμίρ σκόνη mirch Αλάτι για γεύση Για σάλτσα 1 μεσαίου μεγέθους πάστα κρεμμυδιού 1 κουταλιά της σούπας πολτός σκόρδου τζίντζερ 2 μεσαίου μεγέθους πελτέ ντομάτας 2 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσποροι μουλιασμένοι σε 1/4 φλιτζάνι νερό 5-7 κάσιους 1 κουταλιά της σούπας κύμινο κόλιανδρος σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι σε σκόνη γκαράμ σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κύμινου 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι/έλαιο μουστάρδας 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη Αλάτι κατά βούληση 𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝 Κοφτά Ανακατεύουμε όλα μαζί. Πλάθουμε στρογγυλές μπάλες και τηγανίζουμε στον αέρα για 15-18 λεπτά στους 360 βαθμούς Φαρενάιτ. Τα Κοφτά είναι έτοιμα. Σάλτσα Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τους σπόρους κύμινου και αφήστε το να ροδίσει. Τώρα προσθέστε το κρεμμύδι και την πάστα σκόρδου τζίντζερ. Μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρεμμύδι. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε μέχρι να φύγει το λάδι από την πλευρά του τηγανιού. Τρίψτε μαζί τους σπόρους παπαρούνας μαζί με το νερό και τα κάσιους για να κάνετε μια λεία πάστα. Προσθέστε αυτή την πάστα στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε καλά. Προσθέστε νερό ανάλογα με το πάχος που θέλετε. Βράζουμε τη σάλτσα για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο τέλος προσθέστε Kasuri methi σύμφωνα με το γούστο σας. Σβήστε τη φλόγα. Προσθέτουμε τα κοφτά στο σάλτσα. Τα κολοκυθοκοφτά είναι έτοιμα για σερβίρισμα!!!
