Μπισκότα σοκολάτας αμυγδάλου Συνταγή⬇️ Υλικά 1/2 φλιτζάνι βούτυρο μαλακό 3 κουταλιές της σούπας μέλι 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα 1 αυγό λιναριού (1 κουταλιά της σούπας αλεσμένος σπόρος λιναριού μουλιασμένος σε 3 κουταλιές της σούπας νερό για περίπου 5 λεπτά) 1/2 φλιτζάνι μπισκότα σοκολάτας + περισσότερα για την επικάλυψη 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Μέθοδος Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή χρησιμοποιήστε ένα χαλάκι σιλικόνης. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο και το μέλι. Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το αυγό λιναριού, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι σίτου και τη μαγειρική σόδα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα για να γίνει μια μαλακή ζύμη. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε τα όλα μαζί. Μην ανακατεύετε υπερβολικά το μείγμα. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή μια σέσουλα παγωτού, παίρνουμε μικρές μερίδες από τη ζύμη και την τοποθετούμε στο χαλάκι. Πιέστε το απαλά για να σχηματιστεί ένας στρογγυλός κύκλος. Συμπληρώστε με τα επιπλέον κομματάκια σοκολάτας. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν οι πλευρές. Βγάλτε τα μπισκότα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Πάει καλά για περίπου 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. shivesh17
