Πέστο μαριναρισμένο ψάρι και σάλτσα γιαουρτιού Chilly!! Το έχω φάει αυτό για μεσημεριανό…

Πέστο μαριναρισμένο ψάρι και σάλτσα γιαουρτιού Chilly!! Τρώω αυτό για μεσημεριανό σχεδόν καθημερινά αυτήν την εβδομάδα! Αν απλώς φτιάξετε το πέστο σας και το αποθηκεύσετε μπορείτε εύκολα να φτιάξετε ένα γεύμα!! • Μπορείτε επίσης να μαρινάρετε τοφού σε πέστο αντί για ψάρι! • Για τη σάλτσα πρόσθεσα στο γιαούρτι ψυχρή σάλτσα σκόρδου και πρόσθεσα λίγο αλάτι! Είναι γλυκόξινη και τέλεια!! • Συνταγή πέστο: Προσθέστε μια χούφτα φύλλα μέντας και φύλλα κόλιανδρου, μια σκελίδα σκόρδο, 2-Three κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3-Four κάσιους ή κουκουνάρι, 1 πράσινο τσίλι και αλάτι για γεύση σε ένα μίξερ/μπλέντερ και ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να γίνει πάστα! Αποθηκεύστε το σε αεροστεγές βάζο για έως και Three εβδομάδες!! • Απλώς μαρινάρετε το ψάρι σας στη σάλτσα πέστο και τηγανίζετε το τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων στο Conv. 200, για 15-20 λεπτά! • • •