Πήρα το μυαλό μου στη μούμια μου… μούμια στο μυαλό μου ***Blueberry Mummy Pies*** * For th

Πήρε το μυαλό μου στη μούμια μου… μούμια στο μυαλό μου 😂 ***Blueberry Mummy Pies*** * Για τη σάλτσα βατόμουρου: ΥΛΙΚΑ: * 2 φλιτζάνια βατόμουρα * 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού, φρέσκο ​​* ¼ φλιτζάνι + 2 κ.σ. ζάχαρη * ½ φλιτζάνι + 1 ½ κουταλιά της σούπας νερό, χωρισμένο * 1 ½ κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου ΟΔΗΓΙΕΣ 1. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1½ κουταλιά της σούπας νερό και άμυλο καλαμποκιού και χτυπήστε μαζί. Αφήνω στην άκρη. 2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη, ½ φλιτζάνι νερό, το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε να ενωθούν. Ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. 3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα βατόμουρα και συνεχίστε να ζεσταίνετε μέχρι τα μύρτιλλα να αρχίσουν να μαλακώνουν και να απελευθερωθούν οι χυμοί τους. 4. Συνεχίστε να ζεσταίνετε μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μείγμα με το καλαμποκάλευρο και ανακατεύουμε. 5. Συνεχίστε να ζεστάνετε το μείγμα και αποσύρετε από τη φωτιά όταν η σάλτσα γίνει πηχτή. 6. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. * Για τις μούμιες πίτες: ΥΛΙΚΑ: * 1 συσκευασία προπαρασκευασμένη κρούστα πίτας (vegan) * 1 φλιτζάνι σάλτσα βατόμουρου * 1 κουταλιά βούτυρο vegan, λιωμένο * Candy eyes για διακόσμηση * 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΟΔΗΓΙΕΣ: * Προθερμάνετε το φούρνο στους 350ºF και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. * Χρησιμοποιώντας ένα ξύλο κοπής, πασπαλίστε ελαφρά το ξύλο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις και, στη συνέχεια, απλώστε την κρούστα της πίτας στο σανίδι. * Με ένα κουπάτ πίτσας, κόψτε την κόρα της πίτας σε 6 ίσα ορθογώνια και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ορθογώνια στο ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. * Με την υπόλοιπη κρούστα πίτας, την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και την αφήνουμε στην άκρη. * Τοποθετήστε 1-2 κουταλιές της σούπας σάλτσα βατόμουρου στο κέντρο κάθε ορθογωνίου και μετά αλείψτε τις άκρες με λίγο vegan βούτυρο. * Για να συναρμολογήσετε τις μούμιες, απλώστε μερικές από τις λεπτές λωρίδες κρούστας πίτας πάνω από τη σάλτσα βατόμουρου, φροντίζοντας να αφήσετε χώρο για τα γλυκά μάτια. * Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, τσακίστε τις άκρες για να σφραγιστούν και μετά αλείψτε τις κορυφές με βέγκαν βούτυρο. * Ψήνουμε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα. * Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. * Σερβίρετε όσο είναι ζεστό. . . .