Ξεκινήστε με το κοτσάνι σας 🎸 ***Σέλινο σούπα*** ΥΛΙΚΑ: * 8 κοτσάνια σέλινο, ψιλοκομμένα * 1 μέτριο κρεμμύδι, σε κυβάκια * 2 φλιτζάνια πατάτες, ψιλοκομμένες * 1 μεγάλο καρότο, ψιλοκομμένο * 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες * 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών * ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό * 1 φύλλο δάφνης * 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο * Αλάτι, προσαρμοσμένο στη γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ: * Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι και τα καρότα. Σοτάρουμε για 5 λεπτά. * Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για άλλα 2 λεπτά ή μέχρι να μυρίσει. * Στη συνέχεια, προσθέστε το ζωμό λαχανικών, τις πατάτες, το θυμάρι και τη δάφνη στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά. * Αφαιρέστε τη σούπα από τη φωτιά και αφαιρέστε προσεκτικά τη δάφνη. * Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. * Αλατίζουμε και σερβίρουμε. Σερβίρει 4. . .
