Σας ικετεύω τον μαϊντανό; 🤣 ***Ταμπουλέ σαλάτα με κινόα*** ΥΛΙΚΑ: Για τη σαλάτα: * ½ φλιτζάνι κινόα, άψητη * 3 φλιτζάνια μαϊντανός, ψιλοκομμένος * ½ φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση * ¼ φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους * ⅓ φλιτζάνι δυόσμος, ψιλοκομμένος Για το dressing * ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο * 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού * 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα dijon * 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη * 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι σφενδάμου * ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη * αλάτι & πιπέρι, προσαρμοσμένο στη γεύση ΟΔΗΓΙΕΣ: * Πάνω από το μάτι, μαγειρέψτε κινόα ανάλογα στις οδηγίες του πακέτου. Αφήνουμε την κινόα να κρυώσει εντελώς. * Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε μαζί τον μαϊντανό, τις ντομάτες, το κόκκινο κρεμμύδι, τον δυόσμο και την κρυωμένη κινόα. * Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα υλικά του ντρέσινγκ. * Ρίξτε το μισό ντρέσινγκ στη σαλάτα. Προσθέστε περισσότερο dressing στις προτιμήσεις σας. Απολαμβάνω! . . .
