Σπανάκι gomaae/ 胡麻和え Είναι ένα απλό ιαπωνικό συνοδευτικό, αλλά μπορεί να κάνει τη διαφορά…
Σπανάκι gomaae/ 胡麻和え Είναι ένα απλό ιαπωνικό συνοδευτικό, αλλά μπορεί να κάνει τη διαφορά στον καθαρισμό και την ανανέωση του ουρανίσκου σας όταν τρώτε πλούσιο και λιπαρό ψάρι σε σετ omakase ή όταν εξισορροπείτε τηγανητά και αλμυρά φαγητά. Αυτός είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να απολαμβάνω το σπανάκι – το θέμα για το _cookitupclub αυτής της εβδομάδας. Έψησα και άλεσα σουσάμι για να φτιάξω τη σάλτσα σουσαμιού και ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε είναι να χρησιμοποιήσετε ξυλάκια και να τα ανακατέψετε όλα μαζί πριν το βάλετε στο στόμα σας 😂 θα πρέπει να είναι τρυφερό με λίγο ακόμα τραγανό. Χρησιμοποίησα ταϊβανέζικο σπανάκι για αυτό, καθώς κρατάει λίγο καλύτερα και είναι λίγο πιο επιεικής. Λατρεύω το γουδί και το γουδοχέρι μου (すり鉢) – η σάλτσα σουσαμιού βγαίνει πολύ πιο αρωματική όταν μπορείτε να την αλέσετε μόνοι σας. Τι είναι κάτι στην κουζίνα σας που έχει συγκεκριμένη χρήση αλλά δεν μπορείτε να φανταστείτε να είστε χωρίς αυτό; 🤔. . . . . . . . . . . . .
