Σχετικά με το προηγούμενο Σαββατοκύριακο! Βιετναμέζικα καλοκαιρινά ρολά, με σάλτσα φυστικιού και κορεάτικη φωτιά…

Σχετικά με το προηγούμενο Σαββατοκύριακο! Βιετναμέζικα Summer Rolls, με σάλτσα φυστικιού και κορεάτικο κοτόπουλο Ramyeon😍 το ρόφημα που έχω είναι τσάι με γάλα ροδάκινου🍑 • Ξέρω ότι το Ramyeon δεν είναι καθόλου υγιεινό, αλλά είναι Σαββατοκύριακο και δεν πειράζει να αφεθείτε λίγο! Τελικά ποιο είναι το νόημα της ζωής αν δεν καθίσουμε να φάμε Ramyeon με τους δικούς μας ένα Σαββατοκύριακο; Τα καλοκαιρινά ρολά είναι ωστόσο πολύ υγιεινά φτιαγμένα από στήθος κοτόπουλου και πολλά λαχανικά🥰 Το είχα με 2 σάλτσες, η μία είναι σπιτική σάλτσα φυστικοβούτυρου, η άλλη αυτή η σάλτσα φωτιάς επιπλέον από το ramyeon. Οδηγίες για καλοκαιρινά ρολά και σάλτσα παρακάτω! Υλικά καλοκαιρινού ρολού – ριζόχαρτο – φρέσκα λαχανικά: πιπεριές, κόλιανδρος, καρότα, σπανάκι και όποιο άλλο λαχανικό θέλετε κομμένο σε λωρίδες. – κοτόπουλο ή τόφου. – τζίντζερ και σκόρδο – λεμονόχορτο (υποκατάστατο του λεμονόχορτου μπορεί να είναι μισή κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού) Συστατικά σάλτσας φυστικιού: – 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο – 1 κουταλιά σούπας σόγιας – μισό κουταλάκι του γλυκού ξύδι – μια πρέζα καστανή ζάχαρη ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΟ ΡΟΛΟ: κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε φέτες λεπτές λωρίδες. Και το τσιγαρίζουμε σε ζεστό τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, τζίντζερ, σκόρδο, λεμονόχορτο, αλάτι & πιπέρι. Το ψήνουμε για 4-5 λεπτά και το αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες. Πάρτε ένα φαρδύ μπολ με νερό και βυθίστε το ρυζόχαρτο σε αυτό για 5-6 δευτερόλεπτα και αφαιρέστε το. Συγκεντρώστε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ρολό και σερβίρετε! ΣΑΛΤΣΑ ΦΙΣΤΙΚΟΥ – ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη ή αλεσμένα καβουρδισμένα φιστίκια με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι και μια πρέζα καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με καλοκαιρινά ρολά 👌🏾 • •