Ταρτάρ σολομού σε στρώσεις, ρύζι σούσι koshihikari, τριαντάφυλλο αβοκάντο σερβιρισμένο με καρύκευμα…

Ταρτάρ σολομού σε στρώσεις, ρύζι σούσι koshihikari, τριαντάφυλλο αβοκάντο σερβιρισμένο με καρυκευμένα φύκια (doljaban-muchim) και yuzu-togarashi Το ίδιο το τριαντάφυλλο αβοκάντο είναι αντιπροσωπευτικό των ίδιων των στρωμάτων – όμορφο και σας επιτρέπει να χτίζετε τα στρώματα σε κάθε μπουκιά – ένα εξαιρετικό σημείο διαλογής για τα στρώματα cooktotheme. Το ταρτάρ σολομού ήταν καρυκευμένο με ίσα μέρη σάλτσα σόγιας και mirin, και το καρυκευμένο ρύζι koshihikari είναι καρυκευμένο με τον τρόπο που κάνω συνήθως το ρύζι μου για σούσι – ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και λίγο αλάτι 🍣 τα τραγανά φύκια εποχής παρέχουν το τραγανό και το yuzu-togarashi βοηθά να το συνδέσουμε! Είμαι κάποιος που δεν παραγγέλνει ποτέ ένα ρολό σούσι, αλλά καταλαβαίνω και εκτιμώ πώς οι στρώσεις των φρέσκων υλικών και των γεύσεων χτίζονται το ένα πάνω στο άλλο και αυτό είναι που παίρνετε εδώ ☺️ . . . . . . . . . . . . . .