Τηγανητό Rawa Idli 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 1 φλιτζάνι ψητή Rawa (σιμιγδάλι) 1/2 φλιτζάνι γιόγκου…
Τηγανητό Rawa Idli 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 1 φλιτζάνι ψητή Rawa (σιμιγδάλι) 1/2 κούπα νερό 1 φλιτζ. ιόν ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας φύλλα κάρι 2 μέτρια καρότα κομμένα σε φέτες 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη Κόκκινες νιφάδες τσίλι Πράσινα τσίλι Μπαχαρικά της επιλογής σας Φρέσκο κρεμμυδάκι για γαρνίρισμα 𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝 Ανακατεύουμε Rawa, γιαούρτι, νερό και λίγο αλάτι για 3 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό για να αποκτήσετε την απαιτούμενη σύσταση ζύμης ρελαντί. Φτιάξτε το Idlis από αυτό το κουρκούτι και αφήστε το idlis να κρυώσει εντελώς. Κόψτε τα στη μέση ή στα τέταρτα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τους σπόρους μουστάρδας και τους αφήνουμε να ραγίσουν. Προσθέστε φύλλα κάρυ, τσίλι και κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πιπεριές και άλλα λαχανικά της επιλογής σας. Προσθέστε αλάτι και όλα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε τα μόνο μέχρι να ψηθούν ελαφρώς. Τα λαχανικά έχουν καλή γεύση με το idlis μόνο όταν είναι τραγανά. Προσθέστε το idlis. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε ζεστό με τσάτνεϊ μέντας κόλιαντρο. Συμπλήρωσα το idlis μου με λίγο καβουρδισμένο σουσάμι. Τέλεια βραδινά σνακ!!
