Τηγανισμένο στον αέρα Αλεύρι από Σόργο (Jowar) και καστανό ρυζάλευρο chakli / Murukku 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 …
Τηγανισμένο στον αέρα αλεύρι από σόργο (Jowar) και καστανό ρυζάλευρο τσάκλι / Murukku 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞⬇️ 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞1 φλιτζάνι κούπα καστανό ρυζάλευρο (τριμμένο το καστανό ρύζι μέχρι να γίνει σκόνη) 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι 2 κουταλιές της σούπας σπόροι κύμινο (ajwain) 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε λάδι της επιλογής σας 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη (προαιρετικά) Ζεστό νερό για το δέσιμο 𝐌𝐞𝐭𝐡𝐨𝐝 Κοσκινίστε το αλεύρι πριν το χρησιμοποιήσετε. Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά μαζί και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει σχήμα το αλεύρι. Τώρα προσθέστε ζεστό νερό και ζυμώστε μια μαλακή ζύμη. Αλείφουμε τη συσκευή παρασκευής τσακλί με λάδι. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 ή 3 μέρη και την τυλίγουμε σε κυλινδρικό σχήμα. Τοποθετούμε τη ζύμη σε πλάστη στον παρασκευαστή τσακλί. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ για 5 λεπτά. Βγάζετε το δίσκο της φριτέζας και φτιάχνετε κατευθείαν τσακλί στο δίσκο. Τα τσάκλια θα σπάνε συχνά. Αν τα τσάκλι σπάνε πολύ συχνά ή είναι δύσκολο να γίνουν ζυμώστε τη ζύμη με λίγο ακόμα νερό. Ενεργοποιήστε τη φριτέζα και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 320 βαθμούς Φαρενάιτ και τηγανίστε τα τσακλί στον αέρα για 6 λεπτά. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, λαδώστε απαλά τα τσακλί μετά από 6 λεπτά και μαγειρέψτε ξανά για άλλα 6 λεπτά. Επαναλάβετε τα βήματα όπως χρειάζεται. Τα τραγανά και τραγανά τσακλί είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Χωρίς ενοχές και υγιεινά σνακ!!!
