Τηγανισμένο στον αέρα hara bhara Kebab Συνταγή Υλικά 1 φλιτζάνι ασπρισμένο σπανάκι 1/2 …
Συνταγή για κεμπάπ hara bhara ⬇️ Υλικά 1 φλιτζάνι σπανάκι ασπρισμένο 1/2 φλιτζάνι πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 φλιτζάνι πράσινα φασόλια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι αρακάς 1 φλιτζάνι βραστές και πουρέ πατάτες 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο paneer 1 κουταλάκι του γλυκού πράσινο τσίλι ψιλοκομμένο 1 κ.γ. amchur σκόνη (ξηρό μάνγκο σε σκόνη) 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη (ή για γεύση) Αλάτι για γεύση 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι (περισσότερο για επικάλυψη) 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού Κάσιους για επικάλυψη 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι για το μαγείρεμα λαχανικά Τρόπος Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι. Προσθέστε τα φασόλια, την πιπεριά και τον αρακά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Κρυώστε τα λαχανικά και προσθέστε τα στο μπλέντερ. Προσθέστε το ασπρισμένο σπανάκι μαζί με τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε και αλέθουμε σε χοντρό μείγμα. Πάρτε αυτό το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε τις πατάτες, το paneer και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Κάντε στρογγυλές μπάλες και ισιώστε τις χρησιμοποιώντας τις παλάμες σας. Πασπαλίστε από πάνω λίγο σιμιγδάλι και από πάνω τοποθετήστε μισό κάσιους. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρα για 3 λεπτά στους 370 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετούμε τα κεμπάπ στη φριτέζα και τα ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει. Ταδααα!!! Τα τηγανητά κεμπάπ στον αέρα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Είναι τόσο τραγανά από έξω αλλά τόσο απαλά από μέσα. . . . . . . .
