Υλικά Συνταγής Συνταγής ό,τι μπέιγκ χωρίς αυγό 2 κουτ.

Όλα μπέιγκελ χωρίς αυγά Υλικά Συνταγής 2 κουταλιές της σούπας ξηρή ενεργή μαγιά 1 half φλιτζάνι χλιαρό νερό 1 half κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική Three half φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 half κουταλάκι του γλυκού αλάτι Καρύκευμα bagel (2 κουταλιές της σούπας νιφάδες αλατιού, παπαρουνόσποροι , σπόροι chia, σουσάμι, ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ξερό ψιλοκομμένο σκόρδο) Γάλα για να αλείψετε τα bagels πριν το ψήσιμο Μέθοδος Σε ένα μπολ προσθέστε half φλιτζάνι ζεστό νερό, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατέψτε καλά. Το αφήνουμε στην άκρη για 15 λεπτά για να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Μετά από 15 λεπτά, προσθέστε το μείγμα ζάχαρης μαγιάς στο αλεύρι μαζί με 3/four φλιτζάνι νερό. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει λεία ζύμη. Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και τη μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Πάρτε ένα μεγάλο μη μεταλλικό μπολ και βρέξτε το με νερό. Μεταφέρουμε τη ζύμη στο μπολ και την αναποδογυρίζουμε για να υγρανθεί εντελώς η ζύμη. Το σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και το αφήνουμε να φουσκώσει για τουλάχιστον μία ώρα σε ζεστό μέρος. Αφού διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο, τρυπήστε τη ζύμη και αφήστε τη να καθίσει για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ βάζετε το νερό να βράσει σε ένα σκεύος με βαθύ πάτο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη. Κόβουμε τη ζύμη σε eight ίσες μπάλες. παίρνουμε ατομικές μπάλες και κάνουμε ένα δαχτυλίδι τεντώνοντας τη ζύμη από το κέντρο. Κάνετε το ίδιο με όλες τις μπάλες ζύμης. Ακουμπήστε αυτά τα δαχτυλίδια στο λαδόκολλα και σκεπάστε με ένα υγρό πανί και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά. Πάρτε κάθε δακτύλιο και βάλτε το σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε για 2 λεπτά και αναποδογυρίζουμε και βράζουμε ξανά για 2 λεπτά. Όταν βράσουν όλα τα δαχτυλίδια, τα τοποθετούμε στο ταψί με λαδόκολλα. Αλείφουμε με γάλα και πασπαλίζουμε με το έτοιμο καρύκευμα. Τα ψήνουμε στους 425 βαθμούς Φαρενάιτ για 20 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε τα πάντα bagel σας με τυρί κρέμα ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη της επιλογής σας