Υποχρεωτική ανάρτηση μαλακού φαγητού: τσαβανμούσι πατάτας (μεταξωτό αυγό στον ατμό και με τις δύο πατάτες…

Υποχρεωτική ανάρτηση μαλακών φαγητών: chawanmushi πατάτας (μεταξωτό αυγό στον ατμό με πατάτα και γλυκοπατάτα) Δεν έχω δημοσιεύσει εδώ και μερικές μέρες γιατί δεν μπορούσα καν να τραβήξω μια φωτογραφία του τι έτρωγα για τα γεύματα ενώ ήμουν σε υγρή δίαιτα 😅 Καθώς συνεχίζω τη δίαιτά μου με μαλακά τρόφιμα για λίγο ακόμα, προσπαθώ να προσθέσω περισσότερη ποικιλία για να κρατήσω τα πράγματα ενδιαφέροντα (και την όρεξή μου να συνεχίσει). Αυτό αποδείχτηκε αρκετά επιτυχημένο, καθώς μπορώ να αποκτήσω μια αντίθεση υφών ενώ συνεχίζω να ακολουθώ τις οδηγίες του γιατρού 😆 διαδικασία δύο βημάτων: πολτοποιήστε, ψήστε (δεν θέλετε να μαγειρέψετε τα αυγά πριν τα μαγειρέψετε στον ατμό ή δεν θα πάρετε αυτή η μεταξένια υφή) και στη συνέχεια αυγά από πάνω με ζεστό/μαγειρεμένο ζωμό dashi που θα διεισδύσει στον πολτό αλλά και θα βοηθήσει στην καλύτερη κατανομή του. Αν θέλετε πιο ξεχωριστό στρώσιμο, διατηρήστε τον πουρέ σας πυκνό ✌🏻 . . . . . . . . . . . .