Φαχίτα με λαχανικά ρεβίθια με κρεμώδες χούμους, γκουάκ και ψημένο πανέερ και πατατάκια στο πλάι!! Συνταγή Για γέμιση λαχανικών: 1 πιπεριά 1/2 κόκκινο κρεμμύδι 1 φλιτζάνι τριμμένο μωβ λάχανο Σε ένα Wock ή ένα τηγάνι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι, ρίξτε μέσα τα λαχανικά και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, νιφάδες ρίγανης, σκόνη τζίντζερ, νιφάδες κόκκινου τσίλι, σκόνη κύμινου. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά. 1 φλιτζάνι paneer- μαρινάρετε τους κύβους paneer σε 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι + αλάτι + 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη + 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη + γροθιά κουρκουμά σε σκόνη + 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό μάνγκο σε σκόνη για 30 λεπτά. Ψήνετε το μαριναρισμένο πάνερ στο φούρνο στους 450 βαθμούς Φαρενάιτ για 15 λεπτά. Ψητά φασόλια garbanzo: μουλιάζουμε 1 φλιτζάνι φασόλια garbanzo/ρεβίθια για 2 ώρες σε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε τα φασόλια υπό πίεση με μια πρέζα αλάτι. Ή χρησιμοποιήστε αντ’ αυτού τα κονσερβοποιημένα φασόλια. Μεταφέρετε τα βρασμένα φασόλια σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη, 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό μάνγκο σε σκόνη, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη και ανακατέψτε καλά. Τα μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε τα φασόλια για 20 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά στους 460 βαθμούς Φαρενάιτ. Χούμους- μπορείτε να αγοράσετε χούμους στο κατάστημα ή να το φτιάξετε στο σπίτι. Γκουακαμόλε- πολτοποιήστε το αβοκάντο, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα ψιλοκομμένα πράσινα τσίλι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Τορτίγια- Χρησιμοποιήστε τις τορτίγιες που αγοράσατε από το κατάστημα ή φτιάξτε μια στο σπίτι!! Σπιτικά πατατάκια φούρνου για να πάει στο πλάι:) Τα έχω φτιάξει όλα στο σπίτι!! Στείλτε μου DM για τη συνταγή για χούμους ή τη συνταγή για τορτίγια ή πώς να φτιάξετε σπιτικά πατατάκια φούρνου!!!
