Φράουλα Shahi Tukda ( φρυγανισμένο ψωμί με παχύρρευστο γάλα και μείγμα φράουλας…
Φράουλα Shahi Tukda ( φρυγανισμένο ψωμί με παχύρρευστο γάλα και μείγμα φράουλας με μια νότα μελιού) Συστατικά Συνταγής Ψωμί ολικής αλέσεως / μαύρο ψωμί / ψωμί γάλακτος 1 λίτρο γάλα Πουρέ φράουλας από περίπου 10 φράουλες Κόψτε φράουλες για γαρνίρισμα 2 κουταλιές της σούπας γάλα γλυκού μέλι να βράσουν σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο. Αφήνουμε να βράσει μέχρι να πήξει λίγο το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και κρατήστε το να βράζει μέχρι να πάρετε την επιθυμητή σύσταση του γάλακτος mawa/παχύρρευστο. Η συνοχή δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ ρευστή ούτε πολύ πηχτή. Αφήστε το να κρυώσει. Μόλις ψηθεί, προσθέτουμε τον πουρέ φράουλας και ανακατεύουμε καλά. Τώρα κόψτε τις πλευρές του ψωμιού και κόψτε τες στο σχήμα που θέλετε να το έχετε. Τοστάρετε το ψωμί σε τοστιέρα. Απλώστε το μέλι στο ψωμί με ένα μαχαίρι μέχρι το μέλι να καλύψει το ψωμί. Βάλτε τα ψωμιά σε ένα πιάτο που σερβίρετε. Ρίξτε το μείγμα με τη φράουλα πάνω στα ψωμιά. Το μείγμα mawa μουλιάζεται στο ψωμί και το κάνει μαλακό. Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς και φράουλες και σερβίρετε αυτή την υγιεινή εκδοχή του shahi tukda!!
