Όταν ο σύζυγος αποφασίζει να δείξει τις μαγικές του ικανότητες!! Καταλήγει να φτιάχνει τη δική του εκδοχή του Ma…
Όταν ο σύζυγος αποφασίζει να δείξει τις μαγικές του ικανότητες!! Καταλήγει να κάνει τη δική του εκδοχή του Mapo Tofu!! Χρησιμοποίησε τη μυστική σάλτσα schezuan του Ching αντί για πάστα μαύρων φασολιών που είχαν υποστεί ζύμωση. 𝐑𝐞𝐜𝐢𝐩𝐞 ⬇️ Υλικά Μαλακό τόφου – 14 ουγκιές 1/2 φλιτζάνι μανιτάρι σε φέτες 1/2 φλιτζάνι μπρόκολο ψιλοκομμένο 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο κόκκοι πιπεριού Σετσουάν 3 μικρές καυτερές πιπεριές 3 μικρές καυτερές κόκκινες πιπεριές 3-5 κ.σ. σπαράγγια ψιλοκομμένα 1 μικρό ντομάτα ψιλοκομμένη Αλάτι κατά γεύση 1 1/2 φλιτζάνι Νερό 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου Κλαδιά κόλιανδρου για γαρνίρισμα Τρόπος Κόβουμε το τόφου σε κύβους και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε το φυτικό λάδι, το τζίντζερ, την κόκκινη πιπεριά και τις ντομάτες. Μόλις μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέστε τη σάλτσα σεζουάν. Τώρα προσθέστε το μπρόκολο, τα σπαράγγια και τα μανιτάρια. Προσθέστε σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και κόκκους πιπεριού Σετσουάν. Προσθέστε 1 1/2 φλιτζάνι νερό και αφήστε το να βράσει για λίγα λεπτά. Προσθέστε προσεκτικά τους κύβους tofu και ανακινήστε απαλά το τηγάνι για να μοιραστεί η σάλτσα. Μην σπάτε το τόφου. Ανακατεύουμε το άμυλο καλαμποκιού σε νερό και προσθέτουμε σιγά σιγά αυτό το μείγμα στο τηγάνι. Στριφογυρίζουμε σιγά σιγά το τηγάνι και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 λεπτά. Σβήστε τη φλόγα. Το βγάζετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και προσθέτετε τα κλωνάρια κόλιανδρου για γαρνίρισμα. Σερβίρουμε ζεστό με ρύζι γιασεμί. ΥΓ Δεν είναι η αυθεντική εκδοχή του mapo tofu αλλά σίγουρα είχε υπέροχη γεύση!!
