Aburi Kampachi Nigiri Μέρος 2 της σειράς Kampachi από sashimi grade yellowtail f…
Aburi Kampachi Nigiri🍣 Μέρος 2 της σειράς Kampachi από sashimi grade yellowtail από το rivieraseafoodclub. Κόβεται σε λεπτές φέτες, στη συνέχεια με μια πινελιά από wasabi και φύλλο shiso, στρώνεται πάνω από ρύζι σούσι koshihikari και μαγειρεύεται με έναν πυρσό μέχρι να απανθρακωθεί ελαφρά. Αυτό δίνει μια υπέροχη καπνιστή γεύση και μια όμορφη αντίθεση των υφών του νιφάδες κρέας ενώ είναι ακόμα μισοωμά. Γρήγορο γλάσο nikiri απλώνεται αμέσως πριν το σερβίρισμα και μετά κατευθείαν στο στόμα μου! Συγγνώμη αν οι φωτογραφίες είναι σε περίεργες γωνίες – βιαζόμουν να φάω! Λατρεύω αυτή την τέλεια θερμοκρασία αμέσως μετά τη συναρμολόγηση 🤤 Μαγείρεψα το ρύζι μου με dashi kombu για να του δώσω ένα επιπλέον umami oomph πριν το προσθέσω στο μείγμα με ξύδι σούσι μετά το μαγείρεμα. Πόσα σούσι nigiri πιστεύετε ότι μπορείτε να φάτε σε μία συνεδρίαση; 🤔. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
