Agebitashi μελιτζάνας (茄子の揚げ浸し) Εμπνευστήκατε από όλες τις αναρτήσεις μελιτζάνας πρόσφατα…

Agebitashi μελιτζάνας (茄子の揚げ浸し) Εμπνευστήκατε από όλες τις αναρτήσεις μελιτζάνας πρόσφατα και άρχισα να λαχταράτε πραγματικά. Πήρα μερικές γιαπωνέζικες μελιτζάνες όταν στη συνέχεια κόπηκαν και τηγανίστηκαν ελαφρά και στη συνέχεια εμποτίστηκαν σε ένα ζωμό ντάσι και σόγιας. Τηγανίζοντάς το σε λάδι, η φωτιά σιγά σιγά μαγειρεύεται ενώ αφήνει επίσης τη μελιτζάνα να απορροφήσει όλες τις γεύσεις χωρίς να μαλακώσει. Λατρεύω το πόσο απλό νόστιμο είναι αυτό το πιάτο, και είμαι τόσο ένοχος που σβήνω τον ζωμό αφού έχει φύγει το ρύζι μου 🙈 . . . . . . . . . . . . . .