Πρόγραμμα διατροφής

“Empanada or nada” ***Vegan Empanadas*** ΥΛΙΚΑ: * 1 συσκευασία vegan pre-m

“Empanada or nada” ***Vegan Empanadas*** ΥΛΙΚΑ: * 1 πακέτο βέγκαν κρούστα πίτας * 1 φλιτζάνι μανιτάρια, κομμένα σε κύβους * 1 μέτριο κρεμμύδι * 2 μεσαίου μεγέθους πατάτες, βρασμένες και κομμένες σε κύβους * ¼ φλιτζάνι μπιζέλια κατεψυγμένα * 2 κουταλιές της σούπας vegan βούτυρο, λιωμένο * 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας * 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη * 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα * ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο * ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαΐων * Παλιά πιπέρι * Salsa, προαιρετική για το σερβίρισμα * Guacamole, προαιρετική για το σερβίρισμα ΟΔΗΓΙΕΣ: 1. φούρνο στους 350F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. 2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι πάνω από την εστία, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ανάβουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά ή μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν και να ροδίσουν. 3. Προσθέστε τα μανιτάρια και σοτάρετε για περίπου 3 με 5 λεπτά. 4. Προσθέστε τον κατεψυγμένο αρακά, τις βραστές πατάτες, το κύμινο, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα και το αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας. Σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά. 5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. 6. Χρησιμοποιώντας την προπαρασκευασμένη κρούστα πίτας, κόψτε τη ζύμη σε μικρούς έως μεσαίου μεγέθους κύκλους χρησιμοποιώντας ένα κουπ πατ ή ένα μικρό μπολ. 7. Σε κάθε κύκλο βάζετε λίγο από το μείγμα των μανιταριών και διπλώνετε στη μέση να σφραγιστούν και μετά τσακίζετε τις άκρες με ένα πιρούνι. 8. Τοποθετήστε τις empanadas σε στρωμένο ταψί. 9. Αλείψτε με πινέλο λιωμένο vegan βούτυρο πάνω από κάθε εμπανάδα. 10. Ψήνουμε για περίπου 12-13 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 11. Βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε με σάλσα ή γουακαμόλε. . . .

Related Articles

Back to top button