Kampachi Carpaccio και Blistered Shishito Peppers Είχα τόσα πολλά σχέδια για αυτό…

Kampachi Carpaccio and Blistered Shishito Peppers 🐟🌶🍣 Είχα τόσα πολλά σχέδια για αυτό το όμορφο φρέσκο ​​σασίμι κατηγορίας Kampachi (Yellowtail) από το rivieraseafoodclub αλλά μόλις το χάλασα και κοίταξα αυτό το όμορφο φιλέτο, ήξερα ότι το πρώτο πράγμα που ήθελα να κάνω ήταν τρώτε το ωμό, σερβίρεται ως καρπάτσιο. Γλυκό, πλούσιο και πολύ λιπαρό με ελαφριά γεύση ξηρού καρπού…μμμ 😍 Κομμένο σε λεπτές φέτες και σερβίρεται πάνω από τουρσί ραπανάκι καρπούζι, περιχυμένο με EVOO και ponzu και από πάνω με βότανο jalapeño, yuzu-togarashj και ξύσμα λεμονιού Meyer . Ήταν καταπληκτικό!!!! Μπαίνω στον πειρασμό να φτιάξω περισσότερα, αλλά θέλω να κρατήσω τα υπόλοιπα για διαφορετικές προετοιμασίες 😝 Ολοκλήρωσε το γεύμα με μερικές πιπεριές shishito..γλυκές και τραγανές με ελαφριά καπνιστή γεύση. Ποιο θα ήταν το ποτό της επιλογής σας με αυτό; Θα σας πω τι επέλεξα αν μοιραστείτε 😜 Είσοδος της τελευταίας στιγμής στην εβδομάδα τσίλι για το _cookitupclub 🌶 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .