Raggmunk (Σουηδική τηγανίτα πατάτας) με σάλτσα Blackberry-Brandy και τηγανητό μπέικον…

Raggmunk (Σουηδική τηγανίτα πατάτας) 🥔🥞 με σάλτσα Blackberry-Brandy και τηγανητό μπέικον 🥓 Παραδοσιακά σερβίρεται με lingonberries (κοντά στα cranberries), αλλά αποφάσισα να το συνοδεύσω με φρέσκα παχουλά βατόμουρα που ήταν της εποχής και ήταν πιο εύκολο να βρεθούν. λίγο τόσο νόστιμο! Τα ωμά ανακατωμένα μούρα βοήθησαν πραγματικά να εξισορροπηθούν οι τηγανίτες με την ξινή γεύση και την ελαφριά γλυκύτητα, και ούτε η βουτιά του κονιάκ δεν έβλαψε 😜 Μια μέρα άργησε αλλά έφτασε στην ώρα της για την πρόκληση μούρων _cookitupclub αυτής της εβδομάδας! Δεν έχω ένα τεράστιο γλυκό δόντι, οπότε αυτό ήταν υπέροχο στο σοκάκι μου και είμαι μεγάλος οπαδός της εξισορρόπησης των γεύσεων. Αν είστε περίεργοι πώς είναι η γεύση του, δοκιμάστε το μόνοι σας, είναι πολύ εύκολο – ωμά ανακατωμένα μούρα με ζάχαρη και λίγο κονιάκ σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα μέχρι να σπάσουν. Το έχω εφαρμόσει σε όλα τώρα 😆 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .