Ράμεν τύπου Hakata με λεπτά νουντλς ramen σε ζωμό yuzu kosho-tonkotsu (πιπέρι γιούζου και κρεμώδες χοιρινό κόκκαλο), ajitama και φλόγιστρο chashu 🍜 Γεια σου κόσμο! Έχει περάσει καιρός..λίγο πάνω από δύο μήνες. Ευχαριστώ όλους όσοι με έμειναν δίπλα μου ακόμα και ερήμην μου καθώς πέρασα από πολλές αλλαγές ζωής τους τελευταίους δύο μήνες. Ήταν αρκετά περιπετειώδες, αλλά αυτό που πάντα δεν αποτυγχάνει να με γειώνει είναι το φαγητό που φτιάχνω και τρώω. Ήταν ένας σταθερός κρύος καιρός και στην περιοχή του κόλπου, οπότε το να φτιάξω αυτό το μπολ με ράμεν ήταν εξαιρετικά ανακουφιστικό και πρόσθεσα μια μικρή ανατροπή, ισορροπώντας τον ζωμό με το ελαφρύ ξινό και πικάντικο yuzu kosho. Slurppp! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
