Roti με κάρυ λαχανικών, μοσχάρι και πατάτες και αυγό Φανταστείτε την αίσθηση ενός…

Roti με κάρυ λαχανικών, μοσχαρίσιο κρέας και πατάτες και αυγό Φανταστείτε την αίσθηση ενός τραγανού, ξεφλουδισμένου κομματιού roti σε συνδυασμό με τρυφερό και κρεμώδες μοσχαρίσιο κρέας και κάρυ πατάτας, το τραγανό φασόλι και το jicama, τους χυμούς κάρυ που ξεσπούν από τηγανητό τόφου και η θερμότητα μειώνεται από ένα κρεμώδες βραστό αυγό. Ναι, αυτό είναι το πρωινό που τρώω. Για όσους με γνωρίζουν, μπορεί να ακούγεται σαν μια περίεργη ιδέα – συνήθως δεν είμαι άνθρωπος του πρωινού – κάτι που συνδυάζεται με το να είμαι κουκουβάγια και να θέλω υφές που δεν συναντώνται συνήθως στο τυπικό σου κυριακάτικο brunch. Αν μη τι άλλο, μου αρέσουν τα αυγά 🍳, και αυτό είναι συνήθως το είδος πρωινού που θα έτρωγα όταν μεγάλωνα και τώρα όταν επισκέπτομαι το σπίτι. Μου έλειπε το σπίτι τον τελευταίο καιρό γιατί επιστρέφω το πολύ μια φορά το χρόνο, οπότε αποφάσισα να το φτιάξω μόνος μου! Τέτοια αρώματα και γεύσεις όταν φτιάχνεις μια τεράστια κατσαρόλα – που μπορεί να κρατήσει πολλά γεύματα ή μέρες 😂 ευχαριστώ cooktotheme που μου έδωσες έναν επιπλέον λόγο να το φτιάξω! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .