Vegan stir fried Flat Noodles • Το τρώω πολύ για μεσημεριανό τον τελευταίο καιρό. ΕΓΩ…

Vegan stir fried Flat Noodles 🍜 • Το τρώω πολύ για μεσημεριανό τον τελευταίο καιρό. Είναι φθηνό και υγιεινό και τόσο χορταστικό! Συνήθως χρησιμοποιώ ό,τι λαχανικό έχω στο ψυγείο μου για αυτή τη συνταγή. Έτσι μπορείτε να ξετρελαθείτε με το αγαπημένο σας λαχανικό. Θα αναφέρω ποια λαχανικά χρησιμοποίησα μόνο για αναφορά✨ Συνταγή παρακάτω! • Υλικά: – flat noodles (ή οποιοδήποτε noodle της επιλογής) 50 γραμμάρια – πιπεριά 1/2 – μπρόκολο 1 φλιτζάνι – κουνουπίδι 1/2 φλιτζάνι – λαχανάκια Βρυξελλών 3-4 – λίγο ψημένο καλαμπόκι – σάλτσα σόγιας – ξύδι – σκελίδες σκόρδο 2 ψιλοκομμένες – κόκκινες νιφάδες ψυχρής – καστανή ζάχαρη – σάλτσα ψαριού (ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ) Τρόπος χρήσης: Για χυλοπίτες: – για να μην μαγειρευτούν βάζω τα νουντλς σε μια κατσαρόλα γεμάτη με κρύο νερό και όταν αρχίσει να βράζει το σβήνω και αφήνω τα νουντλς να μουλιάσουν το ζεστό νερό για 5 λεπτά. Για τη σάλτσα: – Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και νιφάδες ψυχρής σε ένα μικρό φλιτζάνι. – Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι και όταν αρχίσει να αναβράζει το αποσύρουμε από τη φωτιά και το περιχύνουμε με το σκόρδο και τις νιφάδες ψυχρής και ανακατεύουμε καλά. – Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύδι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη και σουσάμι και ανακατέψτε καλά! – Τηγανίζουμε όλα τα λαχανικά με αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη. – Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε τα στραγγισμένα νουντλς, τα λαχανικά και την κρύα σάλτσα σκόρδου λίγο νερό χυλοπίτες μαζί με λίγη σάλτσα ψαριού από πάνω (προαιρετικά) και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Το σερβίρετε ζεστό με λίγο σουσάμι πασπαλισμένο από πάνω ως γαρνιτούρα. • • •